Salame De Chocolate

En este artículo hablaremos de un postre que es famoso en todo el mundo.
Te mostraremos la preparación y cómo hacerlo mejor.

El salame de chocolate como el pastel de manzana es un delicioso postre que se suele preparar para Semana Santa y Navidad en muchas regiones de Italia, para combinar con los muchos postres y manjares de esta época.

Preparar este postre no es especialmente difícil, al menos en lo que se refiere a la masa, mientras que la forma requiere un mínimo de preparación, para que una vez enfriado no se desmorone.

Salame De Chocolate
William Isaias

Cómo hacer salame de chocolate

Para comenzar a preparar el salami de chocolate estos son los paso:

  • Desmenuce grueso las galletas secas.
  • Realiza este procedimiento con las manos y no con la batidora, ya que los trozos deben sentirse dentro del salami.
  • Derretir el chocolate negro al baño maría.
  • Mientras el chocolate se derrite, bate la mantequilla hasta obtener una crema.
  •  Para ello, la mantequilla ya debe estar lo suficientemente blanda, para poder trabajarla con una espátula de silicona.
  • Añadir el azúcar y luego los huevos.
  • Mezcla bien hasta obtener una crema suave y homogénea.
  • Retire el chocolate derretido tibio y agréguelo a la mezcla de mantequilla y huevos.
  • Amasar hasta que la mezcla de salami de chocolate se vuelva perfectamente homogénea, luego agregar las galletas picadas y mezclar.

Preparación

Después coloca la mezcla sobre una hoja de papel de horno e intenta darle una forma cilíndrica lo más regular posible, utilizando las manos y una espátula.

Una vez que le hayas dado la forma, enróllalo en papel pergamino para formar un caramelo cilíndrico grande.

Aprieta bien los lados y luego enróllalo de la misma manera en papel de aluminio.

Ponlo a reposar en el frigorífico durante al menos 4 horas.

Cómo hacer salame de chocolate
William Isaias

Una vez endurecido, lo sacamos de la nevera, le quitamos el aluminio y el papel de horno y lo rebozamos en azúcar glas.

Conclusiones

Sirva el salami de chocolate en rodajas, como un verdadero salami.

Si quieres que tu postre sea aún más rico y sabroso, puedes añadirle avellanas picadas y fruta confitada, eliminado el peso.

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