En este artículo hablaremos de un postre que es famoso en todo el mundo.
Te mostraremos la preparación y cómo hacerlo mejor.
El salame de chocolate como el pastel de manzana es un delicioso postre que se suele preparar para Semana Santa y Navidad en muchas regiones de Italia, para combinar con los muchos postres y manjares de esta época.
Preparar este postre no es especialmente difícil, al menos en lo que se refiere a la masa, mientras que la forma requiere un mínimo de preparación, para que una vez enfriado no se desmorone.
Cómo hacer salame de chocolate
Para comenzar a preparar el salami de chocolate estos son los paso:
- Desmenuce grueso las galletas secas.
- Realiza este procedimiento con las manos y no con la batidora, ya que los trozos deben sentirse dentro del salami.
- Derretir el chocolate negro al baño maría.
- Mientras el chocolate se derrite, bate la mantequilla hasta obtener una crema.
- Para ello, la mantequilla ya debe estar lo suficientemente blanda, para poder trabajarla con una espátula de silicona.
- Añadir el azúcar y luego los huevos.
- Mezcla bien hasta obtener una crema suave y homogénea.
- Retire el chocolate derretido tibio y agréguelo a la mezcla de mantequilla y huevos.
- Amasar hasta que la mezcla de salami de chocolate se vuelva perfectamente homogénea, luego agregar las galletas picadas y mezclar.
Preparación
Después coloca la mezcla sobre una hoja de papel de horno e intenta darle una forma cilíndrica lo más regular posible, utilizando las manos y una espátula.
Una vez que le hayas dado la forma, enróllalo en papel pergamino para formar un caramelo cilíndrico grande.
Aprieta bien los lados y luego enróllalo de la misma manera en papel de aluminio.
Ponlo a reposar en el frigorífico durante al menos 4 horas.
Una vez endurecido, lo sacamos de la nevera, le quitamos el aluminio y el papel de horno y lo rebozamos en azúcar glas.
Conclusiones
Sirva el salami de chocolate en rodajas, como un verdadero salami.
Si quieres que tu postre sea aún más rico y sabroso, puedes añadirle avellanas picadas y fruta confitada, eliminado el peso.