Receta de Mousse de limón ligera y refrescante: por William Isaías
La mousse limón parece uno de esos postres fáciles que siempre salen bien, pero en realidad depende de un equilibrio bastante delicado entre acidez, aire y estructura. Si el limón domina demasiado, la crema se vuelve agresiva y el conjunto pierde elegancia. Si falta cuerpo, la mousse se cae al servir. Y si se incorpora […]
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